Produkty dla nova frutta (6)

¡Trufas negras de alta calidad cultivadas en España! La trufa negra es un hongo hipogeo, lo que significa que crece y se desarrolla bajo tierra. Conocida científicamente como Tuber melanosporum, su descubrimiento se remonta a miles de años. De hecho, fue consumida por antiguos egipcios, romanos y griegos, quienes le atribuían propiedades medicinales y afrodisíacas. Las trufas negras son fáciles de distinguir por su peculiar apariencia; cuando están maduras, son negras, como su nombre indica, con un matiz violeta. Su textura es verrugosa, y en su interior, la pulpa es compacta pero ligera, con cierta firmeza.

It is advisable to fill the tank with water while stirring and then add NEUTRAL to adjust the appropriate pH for the phytosanitary preparations that we are going to use. After a few minutes we will carry out a pH measurement to check that it remains in the chosen range. Finally we will incorporate the phytosanitary products to be used. The doses depend on the hardness of the water and the pH to be adjusted, but as a guide to reach a pH of 6, 60cc / 100L will be used. SKU:n/a Size:5 LITERS

Truffe d’été sauvage avec arôme (Tuber Aestivum Vitt) préparé pour l’utilisation de professionnels du secteur et de l’industrie dédiée à la truffe produits de viande, fromages, Pates, entre autres. Disponible toute l’année.

Mezcla de aditivos, condimentos y especias, de uso charcutero, para la elaboración del PREPARADO DE CARNE denominado “Longaniza fresca” o “Salsicha fresca”. Producto válido para todo tipo de carnes. Formato: bolsa 4kg

La yema de huevo pasteurizada líquida es un ingrediente versátil y de alta calidad, ideal para la preparación de salsas, pastelería y otras aplicaciones culinarias. Su alto extracto seco garantiza un rendimiento óptimo en la elaboración de productos, ofreciendo una textura y sabor excepcionales que mejoran cualquier receta. Este producto es especialmente recomendado para la restauración, pastelería y obradores, asegurando resultados consistentes y deliciosos. Disponible en envases de botella de 1/2 litro, 1 litro, y bag in box de 10 y 20 litros, así como contenedores de 1.000 litros, la yema líquida pasteurizada se adapta a las necesidades de cualquier establecimiento. Su facilidad de uso y almacenamiento, junto con su calidad superior, la convierten en una opción preferida para chefs y cocineros que buscan ingredientes de alta calidad para sus creaciones culinarias.

Trufa negra de verano extra cepillada. Las trufas de verano enteras, conocidas por su delicado aroma terroso, son valoradas por su sutil sabor a nuez y su perfil más ligero en comparación con las trufas de invierno. Estas trufas tienen un exterior texturizado, de color marrón oscuro a negro, con un interior veteado de color beige claro, que muestra intrincadas venas que indican su calidad. Las trufas de verano se cosechan típicamente de mayo a agosto, capturando la esencia del terroir de la temporada cálida. Perfectas para rallar sobre pasta, risottos, carnes o ensaladas, aportan un sabor a trufa suave pero distintivo que complementa una amplia gama de platos sin ser abrumador. Las trufas de verano enteras son ideales para añadir un toque elegante y gourmet a cualquier comida.